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इफ्तार रेसिपी : इफ्तार पार्टी में खुद खाये और मेहमानों को भी खिलाये लजीज "काबुली पुलाव"

इफ्तार पार्टी स्वादिष्ट और टेस्टी फूड के साथ सेलिब्रेशन होता है- पूरा दिन कुछ न खाकर इफ्तार के समय स्वादिष्ट डिशों से रोज़ा खोला जाता है। 


अगर आपको कुकिंग करना पसंद है और अपने घर पर ही इफ्तार पार्टी करने के मूड में हैं, तो आज बनाये ये टेस्टी सा काबुली पुलाव। 

काबुली पुलाव की सामग्री:


250 ग्राम भिगोया बासमती चावल
3-4 हरी इलायची  
2 दाल चीनी  
3-4 लौंग  
2 चममच तेल  
200 ग्राम भिगे हुए चने की दाल
250 मिली दही  
1 चम्‍मच काली मिर्च के दाने  
नमक
2 बड़ी इलायची  
1 चम्‍मच शाही जीरा
2 चम्‍मच हरी मिर्च
8-10 पुदीने की पत्‍ती  
1 चम्‍मच हल्‍दी पावडर
1 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
2 चम्‍मच देसी घी


बनाने की विधि:


टेस्टी काबुली पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक बरतन में थोड़े पानी में हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, तेल और नमक उबालिये।

जब ये चीजें उबल जाए तो इसमें इसमें भिगे हुए चावल डालिए।

अब अलग बर्तन में भिगे हुए चने, दही, काली मिर्च के दाने, हरी और बड़ी इलायची, पुदीने की पत्‍ती, हल्‍दी पावडर, लाल मिर्च पावडर एक साथ मिक्‍स कीजिये। 


एक दूसरे पैन को गैस पर चढ़ाकर उस पर एक लेयर तैयार कीजिये, जिसमें उबला चावल और चने की दाल वाले मिश्रण फैलाइये।

अब इस मिश्रण में देसी घी डालकर, इसे पकने के लिये छोड़ दीजिये।

अब चावल को अच्छी तरह से पकने दें। चावल के अच्‍छी तरह पकने पर इसे प्‍लेट पर निकाल कर ऊपर से पुदीने को काट कर गार्निश करें आपका टेस्टी काबुली पुलाव तैयार है।

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