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क्या अपने कभी बिना चावल की बिरयानी खायी है ?यहां जाने बिना चावल की बिरयानी की रेसिपी

बिरयानी को बिना चावल की  सोच पाना भी मुश्किल है लेकिन आज हम बिना चावल की बिरयानी की रेसिपी बताते है जो इस तरह से है। 

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बिरयानी बनाने की विधि :
300 ग्राम चिकन
1 कप वर्मिसेली
1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
1 टी स्पून मालाबार कालीमिर्च
1 दालचीनी स्टिक
1 चक्र फूल
6 इलाइची
2 लौंग
1 टी स्पून सौंफ
2 टेबल स्पून देसी घी
1/2 टी स्पून शाही जीरा। 

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1 तेजपत्ता
1/2 कप पुदीने के पत्ते
3 हरीमिर्च
1/2 कप प्याज़
एक चुटकी केसर
2 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
2 कप पानी। 

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बिरयानी बनाने की विधि :सबसे पहले एक को गर्म करके उसमे  दालचीनी स्टिक, मालाबार कालीमिर्च, चक्रफूल, इलाइची, सौंफ, लौंग डालें और फिर इन्हें ड्राई रोस्ट करने के बाद ब्लेंडर में डालकर पीस लें अब इसी पेन में वर्मिसेली को सूखा भूनकर साइड में एक प्लेट में निकाल लीजिये पेन में तेल गर्म कीजिये उसमे तेज पत्ता ,शाही जीरा पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, नमक और प्याज डालकर भून लिजिए। 

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अब इसमें अदरक -लहसून का पेस्ट ,चिकन ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,गर्म मसाला इनको डालकर मिक्स कर ले फिर इसके बाद इसे ढककर कर पकने दे इसमें टमाटर डालकर ढक्क्न लगा दीजिये इसके बाद इसे पकने दीजिये अब इसमें पानी डालकर वर्मिसेली, नमक डालें और फिर अच्छे से मिला लें, अब इसके बाद इसे ढककर पका लें जब ये पूरी तरह से पक जाये तो इसे पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दीजिये। 

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